Från Rilpedia

Rugelach (hebreiska: רוגלך) är ett judiskt bakverk av ashkenaziskt ursprung.

Rugelach kan bakas med cream cheese-deg men är oftast parve (det vill säga utan mjölkprodukter) så att de kan ätas med eller efter en köttmåltid och fortfarande vara kosher. Kakorna är rullade på samma sätt som kanelbullar och är ofta fyllda med russin, valnötter, kanel, choklad, marsipan, vallmofrö eller aprikosmarmelad.

Se även

• Judisk mat
• Kosher