Sjötunga Walewska

Från Rilpedia

Version från den 23 februari 2009 kl. 16.41 av Riggwelter (Diskussion)
(skillnad) ← Äldre version | Nuvarande version (skillnad) | Nyare version → (skillnad)
Hoppa till: navigering, sök
Wikipedia_letter_w.pngTexten från svenska WikipediaWikipedialogo_12pt.gif
rpsv.header.diskuteraikon2.gif
icon_anmal.gif
rp-wp-sv.gif

Sjötunga Walewska är en exklusiv rätt som består av sjötungsfilé med potatismos (pommes duchesse). Som tillbehör skall enligt tradition serveras hummer och tryffel.

Historik

Rätten har traditionellt tillskrivits Napoleon I:s älskarinna Maria Walewska. Hon var en polsk grevinna, tillika patriot, som genom sin förbindelse med kejsaren lyckades hålla Polen utanför fransk ockupation.

Maträtten skapades emellertid inte förrän 1855 av den uppburne franske matkonstnären Urbain Dubois. Han gav den dess namn som hyllning till Maria Walewskas sons andra hustru, alltså Napoleon I:s sonhustru som också bar namnet Walewska.

Externa länkar


Foodlogo.svg Denna mat- eller dryckrelaterade artikel är bara påbörjad. Du kan hjälpa till genom att utöka den.
Hämtad från "https://sv.rilpedia.org/wiki/Sj%C3%B6tunga_Walewska"
Personliga verktyg