Fransyska (kött)

Från Rilpedia

Version från den 16 maj 2009 kl. 21.06 av Pieter Kuiper (Diskussion)
(skillnad) ← Äldre version | Nuvarande version (skillnad) | Nyare version → (skillnad)
Hoppa till: navigering, sök
Wikipedia_letter_w.pngTexten från svenska WikipediaWikipedialogo_12pt.gif
rpsv.header.diskuteraikon2.gif
icon_anmal.gif
rp-wp-sv.gif
Fransyska, från Iduns kokbok

Fransyska är en styckningsdetalj på nötkött, skärs benfri utmed bäckenbenet på nötkreaturet.

Används till stekar för ungsstekning, tjälknöl, rullader och grytor.

Enligt uppgift[1] ska namnet fransyska komma från en matjournalist som beskrev köttet i en rätt.

Källor

  1. ↑ http://www.meatinfo.com/konsument/fragor_svar/faq.php?categoryID=126&id=286&avdelning=konsument&catID= Svensk köttinformation
Hämtad från "https://sv.rilpedia.org/wiki/Fransyska_(k%C3%B6tt)"
Personliga verktyg