Matjessill
Från Rilpedia
Version från den 23 maj 2009 kl. 11.24 av Alexbot (Diskussion)
Texten från svenska Wikipedia
Matjessill är en tillredd form av sill som lagrats på tunna innan den rensas och packas i konserver med en speciell kryddning, bestående av bland annat socker, kanel, kryddpeppar och nejlika. Ofta ingår även sandelträ i kryddningen.
Matjessill kommer ursprungligen från nederländerna och ordet kommer från det nederländska namnet på rätten maatjesharing som betyder "jungfrusill". Den kontinentala matjessillen som man kan få i bland annat Tyskland, Nederländerna och Polen skiljer skiljer sig dock från den svenska i smaken i och med att den har skarpare fisksmak men mindre kryddsmak.
Matjessill är, tillsammans med färskpotatis, gräddfil och gräslök en vanlig rätt i en svensk midsommarmåltid.
