Barkis

Från Rilpedia

Version från den 5 december 2008 kl. 06.13 av Thijs!bot (Diskussion)
(skillnad) ← Äldre version | Nuvarande version (skillnad) | Nyare version → (skillnad)
Hoppa till: navigering, sök
Wikipedia_letter_w.pngTexten från svenska WikipediaWikipedialogo_12pt.gif
rpsv.header.diskuteraikon2.gif
icon_anmal.gif
rp-wp-sv.gif

Barkis (göteborgska) eller bergis (stockholmska) är namnet på en ljus, osötad långfranska som har vallmofrö på ytan. Till skillnad mot långfranska har barkis även mjölk i degen.[1] Brödet kan vara flätat eller oflätat. Vanligen har man en sträng (flätad eller oflätad) eller en skåra i brödets längsriktning.

Brödet kommer från den judiska kulturen. Namnet kommer från jiddischkans berakhot, som är en sabbatsbön.[1] Brödet finns i Sverige främst i Stockholm, Göteborg och Norrköping, vilket beror på att det var de största städerna i Sverige som judar (enligt "Judereglementet") först fick bosätta sig i.[1]

Se även

Källor

Noter

  1. ↑ 1,0 1,1 1,2 menyse.com: Långfranska (formfranska, bergis, barkis)

Camera-photo.svg Foodlogo.svg Denna artikel om mat eller dryck behöver bilder. Har du en passande fri illustration får du gärna ladda upp den.

Hämtad från "https://sv.rilpedia.org/wiki/Barkis"
Personliga verktyg