Från Rilpedia

Saltlag är en vätska som är blandad med salt och som inte används som livsmedel.

Inom matlagning används en lag för att göra inläggningar. En sådan lag kan bestå av ättika, salt samt socker och används för att hindra bakterier från att växa. Ibland kan ättikan vara utbytt mot vinäger och dessutom kan lagen vara kryddad på något sätt.

För livsmedel som köps i affär kan mängden salt vara så låg som 1 procent. För en saltlag som används för att lägga in sill är proportionerna 1 liter vatten, 1,5 dl grovt salt och 0,5 dl socker.

Matvaror som säljs i saltlag är till exempel skivad gurka eller fetaost.