Från Rilpedia

Risgryn är skalade korn från risplantan.

Risgrynets egenskaper skiljer sig mellan olika sorter och den efterbehandling som sker vid skörden. Huvuddragen i skillnaderna ligger i vilken mån risgrynet klibbar efter kokning eller inte. Grötriset är det risgryn som sväller mest vid kokning och därmed bäst lämpar sig för gröt.

I de fall gröt har återinförts i skolmatsedlarna, från att ha varit bannlyst lång tid, kan just risgrynsgröten föras till den gröt som uppskattas mest.

Seden att kasta risgryn på brudparet efter vigsel är ett problem för vaktmästarna på grund av nödvändigheten att omgående minimera halkolyckor till följd av risgryn på stenbeläggningar.