Från Rilpedia

Pozole mexikansk soppa gjord på vit svullen kalkad majs (kallad cacahuazintle) med kyckling och/eller svinkött, eller vegatarisk. Pozole serveras som ensam rätt med rå lök, guajillo chile, strimlad sallad och rädisa. Namnet kommer från nahuatl och betyder skumma eller koka majs.