Pommes château

Från Rilpedia

Hoppa till: navigering, sök
Wikipedia_letter_w.pngTexten från svenska WikipediaWikipedialogo_12pt.gif
rpsv.header.diskuteraikon2.gif
icon_anmal.gif
rp-wp-sv.gif

Pommes château är i Frankrike oftast liktydigt med oskalad potatis (pommes de terre de Hollande) som råsteks i smör utan föregående förvällning[1]. I Sverige avses oftast detsamma som klyftpotatis, alltså potatis som skurits i klyftor och därefter stekts eller friterats i smör eller olja.

Som med alla matrecept finns det varianter. Några hävdar att potatisen måste förvällas och serveras med hackad persilja för att få kallas pommes château.

Källor

  1. ↑ Beck, Bertholle, Child: Det goda franska köket, Wahlström & Widstrand


Foodlogo.svg Denna mat- eller dryckrelaterade artikel är bara påbörjad. Du kan hjälpa till genom att utöka den.

Camera-photo.svg Foodlogo.svg Denna artikel om mat eller dryck behöver bilder. Har du en passande fri illustration får du gärna ladda upp den.

Hämtad från "https://sv.rilpedia.org/wiki/Pommes_ch%C3%A2teau"
Personliga verktyg