Från Rilpedia

Niklas Peter Ekstedt, född 27 november 1978, är en svensk kock, restaurangchef och programledare i tv, som blev känd genom matlagningsprogrammet Mat i Sveriges Television.

Biografi

Efter praktik hos flera framstående kockar (Charlie Trotter, Heston Blumenthal och Ferran Adrià) startade Niklas Ekstedt år 2000, endast 21 år gammal, Restaurang Niklas på Norra Storgatan i Helsingborg. Restaurangen utsågs 2001 till årets affärskrog av Dagens Industri och hade länge en topplacering i tidningen Gourmets lista över Sveriges bästa restauranger och i den amerikanska motsvarigheten listades den bland "Restaurants We Love" år 2003. I den nya svenska restaurangguiden White placerades restaurangen som den femte bästa restaurangen 2005 och den 12:e bästa år 2006. Dessutom drev han 2003 havskrogen Niklas Viken i kustsamhället Viken, norr om Helsingborg. 2007 öppnade Ekstedt krogen 1900 på Regeringsgatan 66 i Stockholm och i och med flytten stängdes restaurangerna i Skåne.

Han ersatte 2005 Tina Nordström i Sveriges Televisions matlagningsprogram Mat under namnet Niklas mat. Han har även gett ut tre kokböcker Niklas kokbok (Liljedahl Publishing AB, 2004), Niklas mitt i veckan (Bokförlaget Forum, 2006) och Niklas smaker (Bokförlaget Forum, 2008).

Externa länkar

• Niklas Ekstedt, personlig webbplats
• Restaurang 1900
• Niklas Mat