Muscat
Från Rilpedia
Texten från svenska Wikipedia
- Denna artikel behandlar vindruvan. För staden i Oman, se Muskat.
Muscat är en familj av vindruvor som odlas både för vin, russin och för att ätas direkt. Muscatdruvor odlas i ett stort antal länder, och det förekommer såväl gröna som blå muscatdruvor. Viner på muscatdruvor kan vara allt från torra vita bordsviner till mycket söta starkviner.
Några kända druvor i Muscatfamiljen som används för vinframställning är:
- Muscat Blanc à Petit Grains, som brukar betraktas som den ädlaste och mest karaktärfulla muscatdruvan, och som i likhet med vad dess namn antyder har har små, runda druvor. Trots namnet ("vit") förekommer denna druvsort i varianter med olika färg. Är den enda druvsorten i det söta starkvinet Muscat de Beaumes de Venise" från södra Rhône, i grekiska viner från Samos, och används i lätta, söta mousserande viner i Italien, såsom Moscato d'Asti.
- Muscat de Alexandrie, med större, ovala druvor, som betraktas som en enklare druvsort men är även den rätt karaktärsfull och aromatisk. Ingår exempelvis i Portugals Moscatel de Setúbal. Druvsorten används även som russin.
- Muscat Ottonel har blekare färg och mer diskret karaktär än de två ovanstående druvsorterna. Utnyttjas bland annat i Alsaceviner betecknade med Muscat, normald blandat med den mer karaktärsfulla Muscat Blanc à Petit Grains.
Källa
- Jancis Robinson (red), The Oxford Companion to Wine, Third Edition, Oxford University Press, 2006
