Longjing-te
Från Rilpedia
(Omdirigerad från Longjing)
Texten från svenska Wikipedia
Longjing-te (kinesiska: 龙井茶, 'drakkällans te') anses vara ett av de allra främsta gröna teerna från Kina. Longjingte delas in i sju klasser: Superior (qiqiang), Special (queshe) och sedan från 1 till 5.[källa behövs]
De allra högsta graderna av detta te får endast plockas per hand.
Framställning
Teet odlas på sluttningarna vid Västra sjön i Hangzhou i provinsen Zhejiang i östra Kina där den "drakkälla" finns som givet teet sitt namn. Det plockas och torkas mestadels för hand och har blivit känt för sin höga kvalité.
Longjingte kan idag också avse te från andra orter som framställs med samma teplantor och teknik som originalet från Hangzhou.
