Kung fu-te

Från Rilpedia

Texten från svenska Wikipedia

Värdinnan vid en teceremoni i Yixing, Jiangsu, vänder på de små tekopparna.

Kung fu-te, (kinesiska: 功夫茶, pinyin: gongfucha), även kallad kinesisk teceremoni, är ett förfinat sätt att dricka te på som i Kina främst praktiseras i provinserna Fujian och Guangdong, men även i Hongkong, Taiwan och Singapore. Ett kännetecken är att man använder större mängd te men istället låter teet dra kortare tid än vid vanlig bryggning. Detta kan låta oekonomiskt men används te av hög kvalitet kan tebladen användas flera gånger. Karaktären på teet ändras för varje bryggning.

Det kinesiska namnets "kung fu" (gongfu) har inget med kampsporten kung fu att göra utöver att de båda kräver skicklighet, "gongfu".

Till skillnad från den mycket mer ritualiserade japanska teceremonin, chanoyu, är den kinesiska vanligen en informell tillställning som i sina minst utstuderade stunder helt enkelt är ett speciellt sätt att brygga te på. Det vanligen använda teet är det lätt oxiderade oolong från Fujian, och de flesta föredrar enkla små yixingkannor i lera från staden Yixing i provinsen Jiangsu.

 Denna artikel relaterad till Kina är bara påbörjad. Du kan hjälpa till genom att utöka den.

 Denna terelaterade är bara påbörjad. Du kan hjälpa till genom att utöka den.