Kryddkrassing
Från Rilpedia
Kryddkrasse (kryddkrassing, smörgås-, krydd-, trädgårdskrasse, eller bara krasse) är en art i släkte krassingar inom familj korsblommiga växter. Örten är ett- eller tvåårig och blir ca 50 cm hög. De nedre bladen är mångflikiga men vissnar bort tidigt, de övre bladen är fåflikiga. Det finns både en krusbladig och en slätbladig. Blommorna är små och vita. Härkomst medelhavsområdet.
Hoffberg skriver år 1784 i Anwisning til Wäxt-Rikets kännedom, att den ger en "hälsosam sallat, drifwer urin, botar skjörbjugg, som hela denna class: fröen stötte med wattn eller olja til salwa, borttaga hufwudsår hos barn, då den påstrykes".
Groddar används färska som kryddgrönt på smörgås, i sallader och sås. Den bör inte värmas eftersom den då tappar smaken. Kryddkrasse har starkare smak än sin släkting vattenkrasse.
