Från Rilpedia

Haricots verts (franska för "gröna bönor", varför de ibland kallas gröna bönor även på svenska), är en grönsak.

Haricots verts är brytbönor som skördats tidigt. Skillnaden mellan bryt- och vaxbönor är bara färgen. Brytbönor är gröna, och har en rund eller oval balja. De är mjälla och oftast utan trådar. Alla dessa är kulturformer av arten böna (Phalesolus vulgaris) i familjen ärtväxter.