Amarantsläktet

Från Rilpedia

(Omdirigerad från Amaranter)
Hoppa till: navigering, sök
Wikipedia_letter_w.pngTexten från svenska WikipediaWikipedialogo_12pt.gif
rpsv.header.diskuteraikon2.gif
Rävsvans Amaranthus caudatus

Amarantsläktet (Amaranthus) är ett släkte inom familjen amarantväxter med ett 60-tal arter spridda över alla bebodda kontinenter.

Innehåll

Arter (urval)

Amarantfrö i kost

Vista-xmag.png Detta avsnitt är en sammanfattning av Amarantfrö

Vissa arter, bland andra A. caudatus och A. cruentus, har frön med hög proteinhalt och kan odlas som spannmål.[1] Produkter gjorda av frön från amaranter säljs i hälsokostbutiker under namn som amarantfrö, amarantflingor, amarantmjöl och inkavete. Varje buske ger ifrån sig tusentals frön som liksom quinoan har lågt GI-värde, och kan användas till gröt eller bakning. De kan också användas i grytor, blandas i omeletter, efterrätter och sallader.

Den som lider av glutenintolerans tål amarantfrö, och amarantprodukter går därför ofta att beställa från allergisajter.

Fotnoter

  1. Encyclopædia Britannica, på internet, 30 augusti 2008, uppslagsord: Amaranthaceae

Externa länkar

Mall:Taxobox-saknas


Personliga verktyg