Från Rilpedia

Äppelmos (i sydliga dialekter kallat äpplemos) tillagas genom att skalade och urkärnade äpplen kokas med socker. Enligt en alternativ tillagningsmetod kokas oskalade äpplen som delats i mindre bitar men har kärnhusen kvar och passeras efter kokning. Citronsyra för färg och hållbarhet och socker tillsätts efter smak när moset har passerats antingen maskinellt eller i en passervagga.

Det finns färdiglagat äppelmos, exempelvis på burk, i handeln. Osockrat äppelmos används ofta som barnmat, och rekommenderas ibland för att lindra diarré.

Äppelmos har ofta färgen gul men kan även ändra nyanser till exempelvis röd. Men den kan inte vara färgen grön.