Från Rilpedia

Buy on board är ett koncept som flera flygbolag använder, främst lågprisbolag, men på senare tid också flera andra bolag, till exempel SAS. Konceptet utgår ifrån att man köper all mat ombord, istället för att det är inräknat i biljettpriset. I genomsnitt är försäljningen 10-15 kr per passagerare, och mindre än hälften av passagerarna köper något. ^{[källa behövs]}

Genom att sälja mat istället för att bjuda på den, kan man sänka biljettpriset. Idén att bjuda på mat och dryck kommer från affärsresandet, där företaget betalar biljetter medan mat och dryck kommer resenären tillgodo. Många affärsresenärer tycker det är positivt att få detta när ändå någon annan betalar. Men turistresenärerna väljer hellre billigare biljetter. I Business class som inte används vid inrikesresor i bland annat Sverige, bjuds fortfarande på mat och dryck, dessutom mer påkostad än i ekonomiklass.