Från Rilpedia

Höglandswhisky är skotsk whisky från Highlands i Skottland. Gränsen mellan Highlands och Lowlands går i höjd med staden Dundee. Sett till mängden producenter är Highlands det odiskutabla centrumet för whiskytillverkning. I regionen ingår också Speyside, whisky som produceras invid floden Spey. En del hävdar att Highlands och Speyside egentligen är två helt separata regioner eftersom skillnaderna i till exempel smak är ganska stora (se beskrivning nedan).

Kända märken från Highlands är:

• Glenlivet - Single malt
• Glenfiddich - Single malt
• Macallan - Single malt
• Glenmorangie - Single malt
• Famous Grouse - Blended
• Grant's - Blended
• Johnnie Walker - Blended vars Johnnie Walker Red Label är det ledande märket i världen.

Higlands

Highlands, som till ytan är Skottlands största whiskyregion, producerar kraftiga whiskysorter med rökig smak. Det är annars svårt att säga något generellt om whisky från Highlands eftersom de olika märkena skiljer sig åt ganska mycket. Prefixet Glen är vanligt förekommande i whiskysorter från högländerna och betyder dalgång.

Speyside

Speyside, som alltså ligger vid floden Spey, har den största koncentrationen av producenter av alla områden i Skottland. Producenterna använder ofta vatten från floden Spey vid whiskytillverkningen. Whisky från Speyside har ofta en fruktig karaktär och inte lika stor rökighet som whisky från exempelvis Islay vilket gör den jämförelsevis mild i smaken. Den fruktiga karaktären förstärks ibland av att lagring sker på Sherryfat.