Grahamsmjöl

Från Rilpedia

Version från den 21 oktober 2008 kl. 22.16 av Wisg (Diskussion)
(skillnad) ← Äldre version | Nuvarande version (skillnad) | Nyare version → (skillnad)
Hoppa till: navigering, sök
Wikipedia_letter_w.pngTexten från svenska WikipediaWikipedialogo_12pt.gif
rpsv.header.diskuteraikon2.gif
icon_anmal.gif
rp-wp-sv.gif

Grahamsmjöl (uppkallat efter Sylvester Graham) är ett fullkornsmjöl av vete, lämpligt till grahamsbröd och grövre brödtyper.

Grahamsmjöl kallas för en fullkornsprodukt eftersom man vid tillverkningen av grahamsmjöl tar hand om hela vetekärnan. Kärnan mals fint separat, medan skalet mals grövre. De blandas sedan igen, och resultatet skiljer sig således från mjöl där hela vetekärnan malts tillsammans. Mjölet innehåller 11,3 gram kostfibrer per 100g, medan motsvarande siffra för vetemjölet är tre gram.


Nuvo!a rosquilla.svg Denna artikel om bakning, bröd eller bakverk är bara påbörjad. Du kan hjälpa till genom att utöka den.
Hämtad från "https://sv.rilpedia.org/wiki/Grahamsmj%C3%B6l"
Personliga verktyg