Hors-d'œuvre

Från Rilpedia

Texten från svenska Wikipedia

Hors-d'œuvre [crdö:'vr] (franska, egentligen 'utanför arbetet'), är lätta, aptitretande smårätter som inte ingår i den egentliga menyn utan serveras varma eller kalla som inledning till måltiden.

Hors d'œuvre kan bestå av

• Kanapé
• Kallskuret
• Crudités
• Ost
• Korvar
• Bruschetta

Andra språk och kulturer

• Antipasto är den italienska motsvarigheten till hors-d'œuvre, och betyder ’före måltiden’.
• Meze är motsvarigheten till hors-d'œuvre i länderna vid östra Medelhavet och i Mellanöstern.
• Picaditas är den spanska motsvarigheten i Argentina, pasabocas i Colombia, pasapalos i Venezuela, boquitas i Honduras, botanas i Mexico, entradas i Chile, bocaditos i Peru, and entremeses, eller tapas i Spanien.
• Zakuski är hors-d'œuvre serverade i Ryssland.
• På mandarin är termen lěng pán 冷盘 ("kall tallrik").

Se även

• Aperitif
• Förrätt
• Tilltugg

Källa

• Nationalencyklopedin