Taumatin
Från Rilpedia
Version från den 17 april 2009 kl. 23.56 av RibotBOT (Diskussion)
Taumatin är ett naturligt sötningsmedel som består av tre proteiner, det utvinns ifrån frukten av den västafrikanska växten katemfe (Thaumatococcus danielli). Det bär E-nummer E957.
Taumatin har en långvarig sötma som kommer först efter en stund med en relativ söthet på 2000-3000 samt en eftersmak av lakrits.[1]
Referenser
.