Secalin
Från Rilpedia
Version från den 11 november 2008 kl. 15.43 av Tomas e (Diskussion)
Secalin är ett glykoprotein som återfinns i glutenprotein hos råg. Secalin spelar samma roll i sjukdomsförloppet vid glutenintolerans (celiaki) som det hos vete förekommande glykoproteinet gliadin.