Solvin

Från Rilpedia

Texten från svenska Wikipedia

Solvin är vin gjort av enbart svarta vinbär och socker. Man fyller en flaska med saften från krossade bär och tillsätter sockerbitar varje dag (t ex 1 per dag) från skörden till Lucia (olika länge beroende på hur sött vinet ska vara). I bären finns naturliga jästämnen som gör att sockret förvandlas till alkohol. Ordet solvin kommer av att man brukade ställa flaskorna i ett fönster så att solvärmen skulle påskynda jäsningsprocessen.^{[källa behövs]}

Luciavin är ett annat namn på samma dryck och kommer sig av att vinet var färdigt lagom till Lucia. Viner av denna typ har varierad sötma - från helt torra och mycket fräscha i syran till mycket söta och mindre väl balanserade.