Detergent
Från Rilpedia
Version från den 5 oktober 2008 kl. 13.38 av Pieter Kuiper (Diskussion)
En detergent är ett ämne som underlättar bildning av emulsion. En typisk detergent är tvättmedel.
Molekylerna i en detergent är som regel utsträckta, och är amfifila, med en hydrofob och en hydrofil ände. Ett enkelt exempel är natriumstearat, C17H35COONa, där den långa kolvätekedjan är hydrofob och karboxylgruppen -COO- är hydrofil.