Parure

Från Rilpedia

Texten från svenska Wikipedia

Parure är ett franskt ord som dels kan betyda utsmyckning, garnityr,  men som också kan ha en närmast motsatt betydelse, nämligen avskrap, skräp.

På köksfranska avses med parure, det som blir över, när man putsat ett färskt köttstycke från mindre värdefulla delar. Men även parure skall tas till vara, t ex för att, tillsammans med annat, koka buljong av.