Singapore Sling
Från Rilpedia
Singapore Sling är en drink som uppfanns någonstans mellan 1910 och 1915 på Raffles Hotel i Singapore. Drinken skapades av bartendern Ngiam Tong Boon (嚴崇文) och är en typ av cocktail. Originalreceptet publicerades i artiklar om Raffles Hotel och var annorlunda mot det som idag serveras som en Singapore Sling. Det fanns också olika typer av Singapore Slings, de som serverades runt om i Singapore och de som serverades på Raffles hotell. Originalreceptet innehåll gin, körsbärslikör och Benedictine. Drinken skakades och hälldes upp i ett glas och toppades till sist med club soda.
Det nuvarande receptet som används på Raffles Hotell är en modifierad version som ändrades någonstans på 1970-talet av Ngiam Tong Boons nevö.
Drinken är en officiell cocktail inom internationella bartendersorganisationen (IBA).
Recept
Originalrecptet som serveras på Raffles Hotell i Singapore består av:
- 30 ml gin
- 15 ml Heering Cherry Liqueur
- 120 ml ananasjuice
- 15 ml limejuice
- 7.5 ml Cointreau
- 7.5 ml DOM Benedictine
- 10 ml grenadine
- Ett stänk Angostura Bitter
Häll samtliga ingredienser i en shaker med is och skaka häftigt. Garnera med en skiva ananas och ett körsbär.
