Saccharomyces pastorianus

Från Rilpedia

Hoppa till: navigering, sök
Wikipedia_letter_w.pngTexten från svenska WikipediaWikipedialogo_12pt.gif
rpsv.header.diskuteraikon2.gif
?Saccharomyces pastorianus
Systematik
Domän: Eukaryoter
Eukaryota
Rike: Svampar
Fungi
Stam: Ascomycota
Understam: Saccharomycotina
Klass: Saccharomycetes
Ordning: Saccharomycetales
Familj: Saccharomycetaceae
Släkte: Saccharomyces
Art: S. pastorianus
Vetenskapligt namn
§Saccharomyces pastorianus
Auktor: Nguyen & Gaillardin ex. Beijerinck
Synonymer

Saccharomyces carlsbergensis

Saccharomyces pastorianus är en jäst som industriellt används för tillverkning av lager, en typ av öl. Den är synonym med jästarten Saccharomyces carlsbergensis[1], som ursprungligen beskrevs 1883 av Emil Christian Hansen som då arbetade för det danska bryggeriet Carlsberg.

Se även

Referenser

  1. Casaregola S, et al. (2001), Analysis of the constitution of the beer yeast genome by PCR, sequencing and subtelomeric sequence hybridization., Int J Syst Evol Microbiol 51(Pt 4):1607-18.
Personliga verktyg