Från Rilpedia

Maskrosvin, Vinum taraxacumiense, en typ av vin som jäses på socker och maskrosor.

Tillverkningen av maskrosvin blev olaglig i Sverige år 1978. Lagen som antogs då förbjöd att mer än 30% av etanolen kom från tillsat socker, alltså socker som inte kommer från furkt eller bär. Eftersom maskrosvin framställs genom att jäsa socker i vatten medan maskrosorna i själva verket bara är smakgivare. Den lagen skrevs om 1994 så nu är det åter lagligt att tillvärka maskrosvin.

Eftersom man vanligtvis inte tillsätter någon jäst utan jäsningen startar pga att det finns sporer från jästsvampar på maskrosorna och i luften så kan aven andra organismer följa med. De kan vara tex mögelsvampar och då börjar vinet mögla istället.