Kaliumcitrat
Från Rilpedia
Version från den 13 mars 2009 kl. 14.05 av Essin (Diskussion)
Texten från svenska Wikipedia
Kaliumcitrat eller trikaliumcitrat är ett salt av citronsyra. Det används som surhetsreglerande medel och antioxidationsmedel i livsmedel, och betecknas då med E-nummer E 332, vilket även omfattar det liknande ämnet monokaliumcitrat. Kaliumcitrater används till exempel i kondenserad mjölk, ost och läskedrycker.
