Gliadin
Från Rilpedia
Version från den 13 mars 2009 kl. 20.27 av VolkovBot (Diskussion)
Gliadin är ett i gluten förekommande glykoprotein. Gliadin spelar en viktig roll vid sjukdomen celiaki, eftersom det är gliadin som utlöser den antikroppsrektion som orsakar de för celiaki karaktäristiska skadorna på tunntarmens slemhinna.