Duchessepotatis

Från Rilpedia

Texten från svenska Wikipedia

Duchessepotatis (efter franskans Pommes Duchesse) är en finare form av gratinerat potatismos med tunnare karaktär som innehåller äggula och vispgrädde. Moset spritsas normalt i klickar på en plåt före ugnsgratineringen, och servas exempelvis som tillbehör till kötträtter. Färdiglagad, fryst duchessepotatis förekommer också.

 Denna mat- eller dryckrelaterade artikel är bara påbörjad. Du kan hjälpa till genom att utöka den.