Rotselleri

Från Rilpedia

Texten från svenska Wikipedia

Rotselleri

Rotselleri är en grönsak som är nära besläktad med selleri.

 Denna växtartikel är bara påbörjad. Du kan hjälpa till genom att utöka den.

Rotselleri kommer ursprungligen från Medelhavsområdet. Det är en urgammal kulturplanta; man har funnit rester av selleriblad i egyptiska gravar från omkring år I 100 f Kr. Också bland de gamla grekerna var rotselleri allmänt känd. I Norden har den varit känd sedan 1300-talet då den finns nämnd i flera örtböcker. Användningen förmodas ha varit av medicinsk art. På 1600-talet anges att den odlats i enstaka trädgårdar och omkring år 1800 odlas den allmänt i vissa områden. Den ideala rotsellerin är slät med alla rötter samlade under roten. Invändigt ska den vara vit och roten får inte vara ihålig.