Coeur de filet

Från Rilpedia

Version från den 30 mars 2009 kl. 18.55 av Tomas e (Diskussion)
(skillnad) ← Äldre version | Nuvarande version (skillnad) | Nyare version → (skillnad)
Hoppa till: navigering, sök
Wikipedia_letter_w.pngTexten från svenska WikipediaWikipedialogo_12pt.gif
rpsv.header.diskuteraikon2.gif
icon_anmal.gif
rp-wp-sv.gif

Cœur de filet är franska och betyder "filéns hjärta". Ordet används inom kokkonsten och avser den tjockaste delen, det vill säga mittbiten, av nötfilén. En variant är Cœur de filet provençal, där den helstekta filén kryddas med vitlök och ofta herbes de Provence.


Kalvstek, Iduns kokbok.jpg Denna köttrelaterade artikel är bara påbörjad. Du kan hjälpa till genom att utöka den.
Hämtad från "https://sv.rilpedia.org/wiki/Coeur_de_filet"
Personliga verktyg