Från Rilpedia

Du har inte behörighet att redigera denna sida, av följande anledning:

Du kan se och kopiera denna sidas källtext:

<noinclude>{{rpsv.from.wpsv}}</noinclude>[[Fil:Raisins.jpg|right|thumb|Russin]] '''Russin''' ([[tyska|''ty.'']] rosinen, [[franska|''fr.'']] raisins, av [[latin|''lat.'']] racemus, druvklase) är de mogna, torkade bären ([[vindruva|''vindruvorna'']]) av olika slag av [[vinranka]]n, ''Vitis vinifera'' L. Russin är mycket söta i smaken eftersom de innehåller mycket [[socker]]. Mest används sockerrika druvor från [[Medelhavet|Medelhavsländerna]] och [[Kalifornien]] för russin men produktion avsedd främst för nationell konsumtion sker på en stor mängd platser, exempelvis i [[Xinjiang]], [[Kina]]. Russinen får olika beskaffenhet efter de olika druvslagen och den varierande behandlingen och får då olika namn. Druvorna torkas antingen i solen, och då ibland även ännu kvarsittande på [[vinstock]]arna, vilkas klasar lämnas hängande på de till hälften genomskurna skaften, eller av artificiell värme. Genom torkningen skrumpnar druvorna, blir rynkiga, skrynkliga och sockerhalten i dem koncentreras. Russin har en vattenhalt om omkring 20 % och en sockerhalt på omkring 60 %. [[Fil:Raisin house int.jpg|right|thumb|Vindruvor som hänger för lufttorkning i [[Turfan]].]] == Källa == [http://runeberg.org/nfcc/0679.html Artikel i Nordisk familjebok/Uggleupplagan, band 23] {{fruktstub}} [[Kategori:Frukter]] [[Kategori:Nötter och frön]] [[ar:زبيب]] [[bar:Weinberl]] [[bg:Стафида]] [[bs:Grožđica]] [[ca:Pansa]] [[cs:Rozinky]] [[da:Rosin]] [[de:Rosine]] [[el:Σταφίδα]] [[en:Raisin]] [[eo:Sekvinbero]] [[es:Pasa]] [[fa:کشمش]] [[fi:Rusina]] [[fr:Raisin sec]] [[he:צימוק]] [[id:Kismis]] [[it:Uva sultanina]] [[ja:レーズン]] [[ms:Kismis]] [[nl:Rozijn]] [[nn:Rosin]] [[no:Rosin]] [[pl:Rodzynki]] [[pt:Passa]] [[qu:Pasa]] [[ru:Изюм]] [[simple:Raisin]] [[sk:Hrozienka]] [[sl:Rozine]] [[tg:Мавиз]] [[tl:Pasas]] [[uk:Родзинки]] [[yi:ראזשינקע]] [[zh:葡萄乾]]

Tillbaka till Russin.