Från Rilpedia

Du har inte behörighet att redigera denna sida, av följande anledning:

Du kan se och kopiera denna sidas källtext:

<noinclude>{{rpsv.from.wpsv}}</noinclude>[[Bild:Illustration Capsicum annuum0.jpg|thumb|right|300px]] '''Jalapeño''' är en liten till medelstor grön eller röd [[chilipeppar]] som är uppskattad för sin heta, brännande smak. Jalapeño är en variant inom arten [[spanskpeppar]] ''Capsicum annuum'', dit även [[paprika]] hör. Jalapeño uttalas {{IPA|[xalaˈpeɲo]}} på [[spanska]], och har sitt ursprung i namnet på staden [[Xalapa]], [[Veracruz]] i [[Mexiko]] där den enligt traditionen först producerades. == Matlagning == Den gröna jalapeñon är vanligast i Sverige och finns att köpa färsk, [[konserv|konserverad]] i glasburk, i [[salsasås]]er och som torkad pulveriserad krydda. Den gröna fruktens smak påminner om paprika och skiljer sig från röd chilipeppar och [[cayennepeppar]]. Denna smakskillnad är speciellt tydlig i den torkade kryddan, som då kallas ''chile morita'' i sitt hemland och om den även röks kallas den ''[[chipotle]]''. Jalapeño är populär som [[pizza]]pålägg och i [[mexikansk matlagning]]. == Medicinsk användning == Färsk jalapeño kan vara en effektiv förkylningsmedicin, eftersom pepparfruktens starka smakämnen får kroppen att tunna ut slem och därmed gör det lättare att hosta upp det. ==Externa länkar== *[http://www.chiliguiden.se/index.php?option=com_content&task=view&id=190&Itemid=42 Chiliguiden] {{Commonsbilder|Capsicum annuum}} {{grönsaksstub}} {{DEFAULTSORT:Jalapeno}}<!-- ingen accent --> [[Kategori:Kryddor och kryddblandningar]] [[Kategori:Mexikanska köket]] [[bg:Халапеньо]] [[cs:Paprička jalapeño]] [[da:Jalapeño]] [[de:Jalapeño]] [[en:Jalapeño]] [[es:Chile jalapeño]] [[fr:Piment Jalapeño]] [[gl:Pemento xalapeño]] [[hu:Jalapeño]] [[ja:ハラペーニョ]] [[ko:할라페뇨]] [[nl:Jalapeño]] [[no:Jalapeño]] [[pl:Jalapeño]] [[ru:Халапеньо]] [[simple:Jalapeño]]

Tillbaka till Jalapeño.