Från Rilpedia

Du har inte behörighet att redigera denna sida, av följande anledning:

Du kan se och kopiera denna sidas källtext:

<noinclude>{{rpsv.from.wpsv}}</noinclude>[[Fil:Dopp i grytan.jpg|höger|250px]] '''Dopp i grytan''' är bröd som doppats i varmt skinkspad och som äts som tillbehör till annan mat. Rätten förekommer traditionellt i samband med att [[julskinka]]n kokats, vilket även har lett till att den 24 december ibland kallas för "doppareda'n". Efter att man har avlägsnat fettkakan på det kalla skinkspadet kokar man ihop det till en lagom salt [[buljong]]. Man kan krydda med lite [[salvia]], som alltid är bra till maträtter där [[fläsk]] och [[fett]] ingår. Brödet som doppas brukar ofta vara [[vörtbröd]]. Brödet bör inte vara alltför färskt. I norra [[Sverige]] brukar ofta [[tunnbröd]], men helst [[ljusugnsbröd]], användas och rätten kallas då ibland för ''blöta''. Brödet kan då antingen doppas i buljong eller mjölk. Denna variant av dopp i grytan, äts vanligen ihop med smör, och kan ätas året om. Att äta bröd på detta sätt är en tradition från den tid då bröd gärna förvarades länge under sådana förhållanden att det blev hårt och knaprigt. {{julstub}} [[Kategori:Julmat]]

Tillbaka till Dopp i grytan.