Från Rilpedia

Du har inte behörighet att redigera denna sida, av följande anledning:

Du kan se och kopiera denna sidas källtext:

<noinclude>{{rpsv.from.wpsv}}</noinclude>'''Bredsjö Blå''' är en svensk [[ost]]sort. [[Bredsjö]] är en ort som ligger i [[Bergslagen]], i [[Örebro län]]. Där tillverkas [[blåmögelost]]en, ''Bredsjö blå'', av ''Lena Hall'' och ''Lars-Göran Staffare'' som startade verksamheten 1987. Osten produceras av mjölk, från belgiska mjölkfår, som betar runt hela Bredsjö hytta. Den pastöriserade fårmjölken tillsätts [[Roquefort]]mögel vid ystningen. Osten lagras upp till 2&nbsp;år men är god redan efter 2-3&nbsp;månaders lagring i ostkällaren. Eftersom osten inte är industriellt tillverkad varierar smaken mellan ystningarna. Det som påverkar mest är årstiden, spänningar i luften (åska) men även ystarens egen sinnesstämning. Mjölken från fåret innehåller ca 4&nbsp;% fett men stiger till runt 8-10&nbsp;% under sommaren, vilket även påverkar ostens karaktär. ==Externa länkar== *[http://www.bredsjobla.se/ Bredsjö blå webbplats] [[Kategori:Ostar]]

Tillbaka till Bredsjö Blå.