Sockerkaka
Från Rilpedia
Texten från svenska Wikipedia
 |
Hjälp gärna till att förbättra den här artikeln genom att utöka den. Ytterligare information kan hittas på diskussionssidan. |
Sockerkaka, en mjuk kaka som anses ganska lättbakad. Sockerkaka bakas alltid i medelvarm ugn i en kakform, som kan vara avlång eller rund. Formen måste smöras och bröas noggrant före baket. Ingredienser som traditionellt ingår i sockerkakssmeten är vetemjöl eller potatismjöl, socker, bakpulver, fett och ägg. Som smaksättare används till exempel kardemumma, vaniljsocker eller citronsaft. Personer som inte äter ägg kan byta ut dessa mot annat bindemedel, till exempel sojamjöl, mandel eller extra bakpulver.
Sockerkaka används ofta som tårtbotten och även som botten för vissa bakelser, men bakas då utan tillsatt fett.
