Ryggbiff

Texten från svenska Wikipedia

Ryggbiff är en styckningsdetalj på nötkreatur, utgörande biten mellan entrecôten och rostbiffen på utsidan om ryggraden (ytterfilé). Ombenämns ibland som utskuren biff. En liknande styckningsdetalj omnämns som sirloin.

Denna köttrelaterade artikel är bara påbörjad. Du kan hjälpa till genom att utöka den.