Från Rilpedia

Rimbobullar är ett kalljäst bakverk som vanligtvis består av jäst, kall mjölk, smör, socker och vetemjöl med en fyllning av smör, socker och vaniljsocker. I tillagningsprocessen använder man enbart kalla ingredienser vilket gör att den naturliga jäsprocessen tar ca 2 timmar och det ger det färdiga bullarna en spröd konsistens.

Namnet Rimbo kommer från orten Rimbo i Norrtälje kommun. Exakt varför bullarna tagit namn från orten Rimbo är inte helt klart men den vanligaste förklaringen kommer från Weras Konditori. Wera Westerberg (Johansson, f.1913) drev under många år Weras Konditori på Stockholmsvägen 5 i centrala Rimbo. Under andra världskriget ransonerades maten i Sverige och många varor blev svåra att få tag i. Rimbobullarna uppstod efter exprimenterande för att få fram gott kaffebröd med få ingredienser.

Se även