Från Rilpedia

Palatsrätter (宮廷菜, gongtingcai), är ett av Kinas mer berömda kök. Rätterna, som hämtades från alla delar av landet, lagades ursprungligen enbart för det kejserliga hovet under Qingdynastin men kom efter dynastins fall 1911 att spridas i Peking av många av de nyligen uppsagda kejserliga kockarna.

Lista på typiska rätter

Se även

• Det kinesiska köket
• Kinarestaurang