Från Rilpedia

Grahamsmjöl (uppkallat efter Sylvester Graham) är ett fullkornsmjöl av vete, lämpligt till grahamsbröd och grövre brödtyper.

Grahamsmjöl kallas för en fullkornsprodukt eftersom man vid tillverkningen av grahamsmjöl tar hand om hela vetekärnan. Kärnan mals fint separat, medan skalet mals grövre. De blandas sedan igen, och resultatet skiljer sig således från mjöl där hela vetekärnan malts tillsammans. Mjölet innehåller 11,3 gram kostfibrer per 100g, medan motsvarande siffra för vetemjölet är tre gram.