Dijonsenap
Från Rilpedia
Texten från svenska Wikipedia
Dijonsenap är en typ av senap. Den är ljus, innehåller inget eller mycket lite socker och ibland vitt vin. Till skillnad från svensk senap görs dijonsenapen på senapsfrö från svartsenap (Brassica nigra).
På 1600-talet var Dijon i Frankrike centrum för senapstillverkningen och 1776 startade Grey & Poupon sin kända fabrik. Dijon står fortfarande för 90% av Frankrikes senapstillverkning.
Dijonsenap tillverkas inte bara i Frankrike utan även i Sverige. En liknande typ är Fransk senap.
