Bonito
Från Rilpedia
Texten från svenska Wikipedia
Bonito (spanska, "vacker"), är samlingsnamn för olika arter av mellanstora rovfiskar i familjen makrillfiskar, bland andra bonit och ryggstrimmig pelamid.
Bonitokött har en fast konsistens och mörkaktig färg.
Flingor av torkad rökt bonito, under namnet katsuobushi, är en vanligt använd krydda i japansk matlagning och en viktig ingrediens i dashibuljong.
