Beaufort (ost)
Från Rilpedia
Texten från svenska Wikipedia
För vindskalan med samma namn, klicka här.
| Beaufort | |
|---|---|
 |
|
| Ursprungsland | Frankrike |
| Region, stad | Haute-Savoie |
| Mjölk | Komjölk |
| Pastöriserad | Nej |
| Konsistens | Hård |
| Lagring | 5 till 24 månader |
| Ursprungsskydd | Frankrike PDO |
Beaufort är en fransk ost från Haute-Savoie. Osten påminner om den schweiziska Gruyère och tillverkas av opastöriserad komjölk. Den har en hård naturlig skorpa med kittyta. Osten lagras i bergrum i mellan fem månader och två år.
