Ägg (livsmedel)
Från Rilpedia
Ägg har länge varit en del av människors föda.
Innehåll |
Hönsägg
Idag prododuceras ägg för konsumtion i lantbruket. Äggproduktion sträcker sig från småskalig produktion där en bonde har ett hönshus till industriella anläggningar där tusentals höns lägger ägg.
Hönsägg kan ätas direkt men tillagas ofta som tillexempel som äggröra, förlorade ägg, ägg benedict och omelett. Ägg är också en av huvudingredienserna i mjuka kakor, fattiga riddare, våfflor och pannkakor.
Hönsägg som brukas i matlagning är fortfarande obefruktade. Ägg, särskilt äggulan är mycket näringsrik. Äggets protein finner man främst i äggvitan, dessa proteiner är framförallt uppbyggda av många essentiella aminosyror, vilket är anledningen till att många elitidrottare väljer att berika sin kost med äggvitor.
Ägg från andra tamfåglar
Ägg från andra arter än höns används också till mat, särskilt från tamfåglar som gås och and.
Ägg från vilda fåglar
Måsägg är ett ätbart ägg från vilda fåglar.
Externa länkar
- Wikimedia Commons har media som rör Ägg (livsmedel)
