Blanchering

Från Rilpedia

(Omdirigerad från Blanchera)
Hoppa till: navigering, sök
Wikipedia_letter_w.pngTexten från svenska WikipediaWikipedialogo_12pt.gif
rpsv.header.diskuteraikon2.gif
Blanchering av bönor

Blanchering är en matlagningsmetod där matvaran snabbt kokas i lättsaltat vatten i cirka 1 min och sedan snabbt kyls ner i till exempel vatten med isbitar i.

Användningsområden

Vissa frukter och nötter kan blancheras för att enklare kunna skalas.


Personliga verktyg