Från Rilpedia

Exotoxiner är lösliga kemiska substanser som utsöndras av mikroorganismer, t.ex. bakterier, svampar, alger och protozoer. Ett exotoxin är ett protein som kan skada värden genom att förstöra celler eller störa dess metabolism. Både grampositiva och gramnegativa bakterier kan producera exotoxiner. Exotoxiner kan antingen utsöndras, eller som endotoxiner frigöras när cellen lyserar (dör.)

Många exotoxiner kan förstöras genom upphettning.