Tandoor

Från Rilpedia

Version från den 8 november 2008 kl. 05.14 av Ptbotgourou (Diskussion)
(skillnad) ← Äldre version | Nuvarande version (skillnad) | Nyare version → (skillnad)
Hoppa till: navigering, sök
Wikipedia_letter_w.pngTexten från svenska WikipediaWikipedialogo_12pt.gif
rpsv.header.diskuteraikon2.gif
icon_anmal.gif
rp-wp-sv.gif

En tandoor är en cylinderformad lerugn och är vanligt förekommande i hela Centralasien, främst norra Indien och Pakistan. Ugnen är koleldad och används för att tillaga kött (tex tandoorikyckling) och fisk och för att baka bröd, naan. Ofta träs köttet på spett innan tillagningen och den höga temperaturen i ugnen gör att det snabbt blir genomstekt, vilket bibehåller saftigheten.

Ordet tandoor kommer från hindis tandūr och tannūr; dessa ord kommer från persiskans tanūr, vilket kommer från arabiskans tannūr.


Foodlogo.svg Denna mat- eller dryckrelaterade artikel är bara påbörjad. Du kan hjälpa till genom att utöka den.
Hämtad från "https://sv.rilpedia.org/wiki/Tandoor"
Personliga verktyg